导语：山东一家五口的周末午餐，晒一又友圈火了，网友：这菜接地气开云·kaiyun体育，看着就好意思味！

一到周末，我家就特地吵杂。孩子的爷爷奶奶从城西坐一个多小时公交车过来看孙子，门还没开呢，就听见楼谈里传来我爸那大嗓门：“大宝，爷爷来啦！”犬子趿拉着拖鞋就往门口冲，从小被爷爷奶奶捧在手心里长大的，那股亲热劲儿啊，隔着门都能感受到。

门一开，老两口又是大包小拎的。我妈手里阿谁红色无纺布袋饱读饱读囊囊的，我爸肩上还挎着个帆布包。“又带什么了这是？”我一边接东西一边念叨。我妈巧妙兮兮地从袋子里捧出个各人伙，金黄带刺的外壳，那股子特有的香气依然飘出来了。“榴莲！”我眼睛一亮。这玩意儿可未低廉，上周我就在家庭群里随口提了句想吃，这就给安排上了。惟有是我爱吃的，老两口从来不污秽，哪怕我方平时省吃俭用。

把二老迎进门，犬子依然猴在爷爷身上讲这周学校的趣事了。我钻进厨房，运行张罗午饭，辛亏早上起了个大早，该洗的洗，该切的切，这会儿心里不慌。砧板上整王人码着翠绿的油菜、白白的花菜、紫莹莹的洋葱，泡发的香菇肥嘟嘟的，胡萝卜切成了颜面的菱形片。作念一家东谈主的饭，提前准备真实宽心不少。

中午十一点半准时开饭。七碟八碗摆了一桌，热吵杂闹的。我照例拍了张像片发一又友圈：“周末家庭日，五口东谈主的午餐。”没承想，这条一又友圈炸了锅。谈判唰唰地涨：“这一桌太确实了！”“都是下饭菜！”“看着就香！”“居然山东东谈主的餐桌，塌实！”还有老一又友留言：“你家这菜太接地气了，想起了我姥姥家的滋味。”得，既然各人都这样感敬爱敬爱，我也不卖关子了，带你们细细望望咱们这顿周末午餐到底吃了啥。

头牌硬菜：土产货烧鸡

桌中央那只油亮亮、黄澄澄的烧鸡，但是咱们这儿的老字号。店开了三十多年，我从小吃到大。今天有益早起去买的，即便这样，如故排了二相当钟的队。玻璃橱窗后挂着一溜排烧鸡，后光诱东谈主，香气隔着玻璃都能勾出馋虫来。

雇主娘手法利索，麻利地称重、装袋。这烧鸡的妙处在于，皮不干不腻，带着恰到公正的烟熏焦香；肉呢，入味相当，连最厚的鸡胸部位都咸香适口，一点柴感都莫得。扯下一只鸡腿，肉丝缕缕分明，颤巍巍的，进口酥烂，夹杂着秘制香料的滋味。老店能支撑这样多年，滋味恒久如一，真实有两把刷子。

开胃凉菜：黄瓜拌烧肉

这谈黄瓜拌烧肉，通俗快手又出彩，我用的即是平常的黄瓜，皮脆肉厚，烧肉是昨天卤好冷藏的，肥瘦相间。

黄瓜洗净，无谓去皮，用刀背“啪”地一拍，裂成几瓣，再斜切成滚刀块。烧肉切成厚片。沿途放入大碗，重心是这勺蒜泥——我用了四五瓣蒜，加一点点盐捣成泥，这样蒜香才够冲、够正。蒜泥浇上去，再来点生抽、香醋，淋几滴香油。筷子险峻翻飞拌匀，让每一块黄瓜和烧肉都裹上酱汁。夹一筷子，黄瓜的清坦白嫩中庸了烧肉的甘醇，蒜香点睛，杰出开胃。

素炒小菜三剑客

蚝油青菜： 青菜我选了小油菜。锅里水烧开，滴几滴油，撒点盐，把洗净的油菜放进去焯烫几十秒，神思一变翠绿立马捞出，这样能保持坦白口感。热锅凉油，下蒜末爆香，倒入焯好的青菜，快速翻炒几下，淋入一大勺蚝油，再翻炒均匀就不错出锅了。蚝油的咸鲜裹着油亮的青菜，通俗却好意思味。

清炒花菜： 花菜掰成小朵，用淡盐水泡须臾。胡萝卜切片。锅里多放点油，油热后先下花菜，大火快炒，让花菜角落有点焦黄的嗅觉，这样更香。接着放入胡萝卜片沿途翻炒。沿锅边淋入少量生抽，加一点糖提鲜，连续翻炒到通盘蔬菜熟透入味。花菜吸饱了油香和酱香，胡萝卜带来丝丝甜味，口感丰富。

香菇炒油菜：干香菇泡发后切片，泡香菇的水别倒，留用。油菜对半切开。先用姜丝炝锅，下香菇片煸炒出浓郁香气，然后倒入油菜，大火猛炒。油菜变软时，将泡香菇的水滤去杂质，倒进锅里一些，盖上锅盖略略焖一分钟。开盖后加盐调味，勾个薄芡，让汤汁微微挂在菜上。香菇的耐心香气与油菜的清甜无缺结合，杰出下饭。

爽口凉拌：洋葱拌猪耳朵

这是我爸的最爱。卤好的猪耳朵切得薄薄的，半透明的软骨明晰可见。紫皮洋葱切细丝，用冷水泡一下，能去掉一些辛辣，口感更脆。猪耳朵和洋葱丝放在沿途，加香菜段、蒜末、生抽、陈醋、少量糖和辣椒油，拌匀后，猪耳朵的弹脆、洋葱的微甜爽辣、香菜的幽香，吃起来咯吱咯吱的，杰出带劲，老爷子就着它能多吃半个馒头。

主食是山东东谈主家少不了的大馒头。不是超市卖的那种，是我妈从她常去的面食铺子买的，老面发酵，个头敦实，麦香浓郁。用手一抓，塌实有弹性；掰开来，内部是精细均匀的蜂窝状。空口吃都带着丝丝甜味，更别说蘸着烧鸡的汤汁，或者夹上一块烧肉、几根青菜，那满足感，真实任何考究点心都替代不了的。

一家东谈主围坐桌边，我爸给孙子撕着鸡腿，我妈不住地往咱们碗里夹菜。“这个花菜炒得好，火候够。”“猪耳朵拌得入味。”各人边吃边聊，有说有笑。

其实啊，所谓“接地气”，约略即是这热腾腾的烟火气，是家东谈主围坐的清静感，是滋味里熟习又和煦的挂念。饭菜不一定多名贵，摆盘不一定多细密，但每一谈都用了心想，合了家东谈主口味。这桌朴实的午餐，承载的是咱们一家世俗周末里，最真确的幸福滋味。

一又友圈的点赞谈判还在增多开云·kaiyun体育，我看着满桌的错落和家东谈主的笑脸，心想，这约略即是活命最佳的花样吧。